Tomates gratinées

Le bon goût provençal

Durée de préparation
1 h 20 min
accompagnement
plat principal léger

En été les tomates sont omniprésentes en Provence, car elles poussent bien ici. Cette recette met le goût de l'été au premier plan, les tomates ne sont que faiblement assaisonnées et affinés avec des pignons. Idéal pour accompagner viandes et poissons ou en comme plat léger à part entière.

Ingrédients

Comme plat principal:

Préparation

Préchauffer le four à 180°C (haut et bas).

Laver les tomates et les couper en deux uniquement. Faire revenir les pignons dans une poêle sans huile, puis les hacher finement. Mélanger la chapelure avec les herbes, l'ail, les pignons et l'huile pour obtenir une consistance pâteuse.

Mettre les moitiés de tomates sur une plaque de four, les y saler et poivrer. Répartir le mélange de chapelure sur les tomates et appuyer un peu dessus. Cuire 45 minutes au four.

On peut bien sûr varier l'assaisonnement!

Photo tous droits réservés © par Alex Medwedeff (Source)
Aucune reproduction autorisée sans l'accord écrit de l'auteur. La permission de reproduction sous Provence-Guide.net a été aimablement accordée le 25 octobre 2019 par l’auteur de la photo. (id247)

Tomates gratinées sur le plat

Photo tous droits réservés © par Alex Medwedeff (Source)
Aucune reproduction autorisée sans l'accord écrit de l'auteur. La permission de reproduction sous Provence-Guide.net a été aimablement accordée le 25 octobre 2019 par l’auteur de la photo. (id279)

Tomates gratinées avant de passer au four

Photo tous droits réservés © par Alex Medwedeff
Aucune reproduction autorisée sans l'accord écrit de l'auteur. La permission de reproduction sous Provence-Guide.net a été aimablement accordée le 6 octobre 2011 par l’auteur de la photo. (id1344)

Tomates sur leurs tiges au marché de Carpentras

Cette recette a été testée et rédigée avec le plus grand soin par Alex Medwedeff. Si toutefois tu y trouves des erreurs s.v.p. contacte le responsable du site, merci!