Tarte aux tomates au fromage de chèvre

Simple et universele, avec assaisonnement provençal

Durée de préparation
1 h 20 min
accompagnement
plat principal léger

Pourquoi faire compliqué si le simple est tellement bon, comme cette tarte aux tomates? Peu d'ingrédients pour un mets goûteux qui se sert en plat principal, en accompagnement ou même froid. Les tomates doivent être bien fraîches et le fromage de chèvre pas trop fort pour ne pas dominer le plat.

Ingrédients

Pour la pâte:

Pour la garniture

Préparation

Former une pâte ferme avec les ingrédients pour la pâte et laisser reposer 30 minutes au frigo. Graisser un moule à tarte de 28cm de diamètre et préchauffer le four à 180°C (haut et bas).

Laver et couper les tomates en tranches fines. Couper le fromage de la même manière. Enlever les aiguilles de thym des branches.

Sortir la pâte du frigo et étaler dans le moule. Répartir uniformément la moutarde sur le pâte. Étaler les tranches de tomates en cercle concentriques et se couvrant comme des tuiles de toit. Répartir par dessus le fromage et le thym. Cuire pendant 30 minutes au four.

Sortir du four, ajouter quelques goûtes d'huile d'olive par dessus et assaisonner à sa convenance avec sel et poivre. Laisser refroidir un peu et manger tiède.

Photo tous droits réservés © par Alex Medwedeff
Aucune reproduction autorisée sans l'accord écrit de l'auteur. La permission de reproduction sous Provence-Guide.net a été aimablement accordée le 25 octobre 2019 par l’auteur de la photo. (id115)

Tarte aux tomates et au fromage de chèvre prête à servir

Photo tous droits réservés © par Alex Medwedeff
Aucune reproduction autorisée sans l'accord écrit de l'auteur. La permission de reproduction sous Provence-Guide.net a été aimablement accordée le 25 octobre 2019 par l’auteur de la photo. (id143)

Ziegenkäse

Photo tous droits réservés © par Alex Medwedeff
Aucune reproduction autorisée sans l'accord écrit de l'auteur. La permission de reproduction sous Provence-Guide.net a été aimablement accordée le 25 octobre 2019 par l’auteur de la photo. (id116)

Tarte aux tomates avant la cuisson

Cette recette a été testée et rédigée avec le plus grand soin par Alex Medwedeff. Si toutefois tu y trouves des erreurs s.v.p. contacte le responsable du site, merci!