Das Eröffnungsfest des Markts findet immer am Samstag statt, der auf den 15 November folgt.

Der Trüffelmarkt von Richerenches ist der grösste Markt seiner Art in Europa, gemessen an den verkauften Trüffeln. Er zieht viele Gewerbetreibende an: Gastwirte, Makler, Händler, Verarbeiter etc. Aber auch Private finden hier garantiert qualitative Trüffeln. Der Markt besteht in der jetzigen Form seit 2008.

Die Aufhebung des Ban des Truffes kennzeichnet den Beginn der neuen Trüffelsaison im ganzen Südwesten Frankreichs. In dieser Region werden 70% der schwarzen Trüfflen Frankreichs produziert. Es handelt sich dabei um "Truffes du Périgord", das ist eine ein botanische und keine geographische Bezeichnung.

Pro Woche werden hier mehr als 700kg Trüffeln verkauft, mehr wird nirgendwo in Europa umgesetzt. In Richerenches werden 50% der Trüfeln aus dem Südosten und 30% der Produktion von ganz Frankreich gehandelt.

Jeden Samtag im Winter von 9 bis 13 Uhr kommen Trüffelerzeuger, Händler, Käufer und Liebhaber zusammen: am Cours du Mistral für den Kauf "en gros" und in der Avenue de la Rabasse für den Detailverkauf. Tatsächlich ist der Markt dreigeteilt denn es gibt auch noch einen Bereich mit regionalen Produkten: Wein, Honig, Oliven, Knoblauch, Käse usw.

Unabhängig von der Sorte wird jede Trüffel klassifiziert: Catégorie Extra für die Besten und über 20g schwer, Catégorie I für gute Trüffeln mit leichten Fehlern und über 10g schwer, Catégorie II für alle anderen Trüffeln über 5g.